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检测蒸饺中硼砂快速检测试剂盒
【试剂用途】 检测食品中的硼砂、硼酸
【规格】 100次
【贮藏】 常温，避光
【包装】 检测液A 1瓶，检测液B 1瓶，姜黄试纸100片
【适用范围】 牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、鱼丸、油面、蒸饺、水饺肉馅、各种粽子、各式糕点及虾类等。
【参考标准】 GB/T 5009.29-2003、Q/FJC 006-2010
【原理】 硼砂为食品禁用的防腐剂，具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能。每日食用0.5g 即引起食欲减退，抑制营养素的吸收，体重减轻，其致死量，大人约20g,小孩约5g。本试剂盒是通过硼砂在检测液A和检测液B作用下与姜黄试纸反应，分别形成红棕色和绿黑色或蓝紫色的斑点，定性检测样品中是否含有硼砂。
【操作步骤】
1.样品处理：将样品尽可能剪成小碎片，用电子天平称取5克于样品杯中，蒸馏水或纯净水20毫升，浸泡5-10分钟。
2.撕取试纸1条，用吸管吸取样品浸泡液上清液，加1滴至试纸中部，并向试纸同一部位马上滴1滴检测液A，适当倾斜试纸，尽可能使两种溶液均匀混合。
3.用手或镊子捏住试纸一角，用电吹风（调在低挡）将试纸轻轻吹干，大约需要3分钟；
4.观察试纸显色情况，如试纸在吹干后没有出现红棕色斑，或只有很小的区域有红棕色斑为阴性反应，表示样品中没有掺硼砂或硼酸。
5.如果试纸在吹干后在样品液区域出现红棕色斑，且在滴加检测液B后色斑变成绿黑色或蓝紫色为阳性反应，表示样品中掺有硼砂或硼酸，红棕色斑颜色越深表示硼砂浓度越高。
【结果判定】
国家标准规定硼砂（硼酸）在食品中不得检出。
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