项 目 指 标
白度(425nm蓝光反射率),% ≥75.0
细度(80目筛通过率),% ≥90.0
木薯预糊化淀粉 ≥2000
玉米、小麦预糊化淀粉 ≥10
酸度(中和10g干基淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数),mL ≤20
蛋白质,% ≤0.5
斑点,个/cm2 ≤8.0
水分,% ≤8.0
灰分,% ≤0.4
铅(以Pb计),mg/Kg ≤1.0
砷(以As计),mg/Kg ≤0.5
二氧化硫残留量,mg/Kg ≤30
黄曲酶毒素B1含量,μg/Kg ≤5
菌落总数,cfu/g ≤1000
大肠菌群,MPN/100g ≤70
霉菌及酵母计数,cfu/g ≤200