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创造区域营业收入新指标：有了定位之后，就可以拟订营运策略，例如以什么价格，以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客，进而预估营业收入及投入成本费用。
项目好不好关键看他能不能挣到钱
以一个15平米标准实体店为例：包记锅盔主要经营 包记锅盔 包记卤味 包记饮品
包记锅盔 ：一份包记锅盔夹菜，平均成本4元钱，平均零售8元钱；按店面15平方米标准计算，按每天8小时经营，平均每小时接待5名顾客，每天最少可接待顾客60位，人均消费约8元，得出日均收入最少480元，日利润480元x50%=240元；月利润为240元x30=7200元，年纯利润为7200元x12=86400元
包记卤味 ：每天上午10点至下午一点，下午4点到傍晚7点为熟食卤味销售高峰期，按每天营业额1000计算，日利润1000 x30%=300元；月利润为300 x30=9000元，年纯利润为9000 x12=108000元
包记饮品 ：一份包宴饮品系列，平均成本1.5元钱，平均零售价为3元；按照每天销售40杯计算，日利润120 x50%=60元，月利润60 x30=1800，年利润1800 x12=21600元
包记米粉 ：平均每碗成本价3元，平均零售价7元，按每天30碗计算，日利润120元，月利润120*30=3600元，年利润3600*12=43200元年总毛利237600元，房租15000元，人工48000元，
纯利润217800元
山西乡宁特色小吃店生意寻找合作，锅盔的成本低，风险小，利润也是比较高，是加盟创业的好机会，开一家包 记锅盔的锅盔店一天就能赚好几千，一年就能实现买房买车的愿望，值得加盟。
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