TBHQ
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/TBHQ
厂家
TBHQ
学名为特丁基对苯二酚,或叔丁基氢醌,为白色或淡褐色结晶粉末,有一种的香味,微溶于水,易溶于乙醇、丙二醇和各种油脂。
TBHQ
的特点
TBHQ
效果十分理想,比
BHA
、
BHT
、
PG
强
5
~
7
倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的剂。
TBHQ
的应用范围(
GB2760-1996
)
食品添加剂使用卫生标准
GB2760
(
0.4.007
)规定,
TBHQ
可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等。使用量为
0.2g/kg
。一般建议使用量为油脂总量的
0.01
~
0.02
%。