功能性天然寡糖-壳寡糖

1.壳寡糖（Chitosan Oligosaccharides，简称COS），又称为低聚氨基葡萄糖，是指2-10个氨基葡萄糖以β-1，4糖苷键连接而成的低聚糖，为壳聚糖的降解产物。分子结构中存在氨基，是自然界中的碱性寡糖。

2.壳寡糖具有多元化生物活性，免疫调节、增强骨密度、对化学性肝损伤辅助保护、、抗、神经保护作用等。

3.壳寡糖在2014年获批新食品原料，格莱克生物是申报和获批企业。

4.格莱克生物的壳寡糖采用生产工艺“酶法降解壳聚糖与膜分离相耦合技术”生产，聚合度在2-10并定向可控，脱乙酰度>95%、含量高达 92%。

5.壳寡糖可应用于功能性食品中，如功能饮料、压片糖果、固体饮料等。