咸味食品香精厂家

 1、以GB2760中允许使用的食品用天然等同香料（表B.2）和允许使用的食品用人造香料（表B.3）为风味主体，以及食用载体和/或其他食品添加剂构成的混合物，状态以油溶性液体为主，有部分拌合型粉体和少量微胶囊型粉体。《咸味食品香精》（QB / T2640）对食用载体和/或其他食品添加剂没有明确规定，只标明“咸味香精使用的各种食用香料、剂、稀释剂、增稠剂、色素等符合GB2760的规定，酒精应符GB10343的规定，植物油应符合GB2716的规定。”实际操作中，食用载体和其他食品添加剂部分基本上是参照《食用香精》（QB/T1505）附录A执行，地方质监部门也认可此做法。

该类产品为调配型咸味食品香精

2、以GB2760中允许使用的食品用天然香料（表B.1）为风味主体，以及食用载体和/或其他食品添加剂构成的混合物，以油状、浸膏状为主，有部分拌合粉体。《咸味食品香精》（QB / T2640）对食用载体和/或其他食品添加剂没有明确规定，只标明“咸味香精使用的各种食用香料、剂、稀释剂、增稠剂、色素等符合GB2760的规定，酒精应符GB10343的规定，植物油应符合GB2716的规定。”实际操作中，食用载体和其他食品添加剂部分基本上是参照《食用香精》（QB/T1505）附录A执行，地方质监部门也认可此做法。

该类产品为调配型咸味食品香精，是最能体现中国传统餐饮风味的产品，其主体原料是香辛料提取物。

3、以GB2760中允许使用的食品用香料、天然香味复合物，以及食用载体和/或其他食品添加剂构成的混合物，经或不经适度热反应和/或其他加工过程，产品形态为膏体、脱水干燥粉体和拌合型粉体。《咸味食品香精》（QB / T2640）对食用载体和/或其他食品添加剂没有明确规定，只标明“咸味香精使用的各种食用香料、剂、稀释剂、增稠剂、色素等符合GB2760的规定，酒精应符GB10343的规定，植物油应符合GB2716的规定。”实际操作中，食用载体和其他食品添加剂部分基本上是参照《食用香精》（QB/T1505）附录A执行，地方质监部门也认可此做法。

天然香味复合物是指：

按照GB2760 “食品用香料使用规定（附录B）”B.1.3，用物理方法、酶法或微生物法 ( 所用酶制剂应符合本标准的有关规定 ) 从食品 ( 可以是未加工过的，也可以是经过了适合人类消费的传统的食品制备工艺的加工过程 ) 制得的具有香味特性的物质或天然香味复合物。
 

注：天然香味复合物是一类含有食品用香味物质的制剂。

该类产品为调配型咸味食品香精

4、以GB2760中允许使用的氨基酸、还原糖、维生素等作为前驱风味物质，添加或不添加天然香味复合物，经美拉德反应后，添加或不添加食品用香料（香精）、食用载体、食品添加剂，经过改变质构的加工过程所得到的复合物，产品形态为膏体和脱水干燥粉体。《咸味食品香精》（QB / T2640）对食用载体和/或其他食品添加剂没有明确规定，只标明“咸味香精使用的各种食用香料、剂、稀释剂、增稠剂、色素等符合GB2760的规定，酒精应符GB10343的规定，植物油应符合GB2716的规定。”实际操作中，食用载体和其他食品添加剂部分基本上是参照《食用香精》（QB/T1505）附录A执行，地方质监部门也认可此做法。

需要说明的是，GB2760中允许使用的氨基酸、还原糖、维生素等，目前列在表B.2中，并未标示其用于调配食用香精，或用于反应食用香精。

该类产品为热反应型咸味食品香精。

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