一、特性
1.广谱抑菌: 有效地抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌和其他微生物。
2.热稳定性:高温环境下(120oC 维持60分钟)不分解,能抑制耐热菌,故加入后可热处理,与原料一起加工生产。
3.溶水性:蛋糕保鲜剂易溶于水,无色无味,不影响食品风味。
4.pH使用范围广:在pH 2-9 条件下,聚赖氨酸具有广谱抑菌作用,弥补其他防腐剂在中性和碱性条件下活性低的缺点。
5.协同效应:蛋糕保鲜剂作为一种新型食品抑菌剂除了单独使用外,还可以与其它食品添加剂混合使用, 如醋、乙醇、维生素、甘氨酸、酸等, 并且混合使用后可以提高ε- PL的能力。
6.安全性高:食用后,蛋糕保鲜剂不会在人体内积累,将被分解成为人体必需的赖氨酸。
二、使用方法
蛋糕保鲜剂直接添加到原料中或加75%的酒精稀释后喷洒到表面即可
三、使用量
添加量为原料的千分之0.15,如搭配同等的那他霉素效果更好。
四、产品规格500g×20 瓶/纸箱, 20kg/纸筒,或按客户要求包装
五、产品外观为白色或淡黄色粉末状
六、保质期密闭遮光24个月
【公司免费提供实验样品】联系人:蔡超18695808931在线QQ 2606734292