该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉,使肉块在真空状态下,通过倾斜式滚揉()使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感更好,出品率高的目的,该机采用了液压自动升降系统,能随意控制料筒的滚揉角度,使产品的滚揉效果更为显著。
机体圆筒体转停运行均有时间继电器自动控制,料筒的位置有液压系统自动控制,使装卸料更为方便,同时正反转时间可根据实际工艺要求调节设定。
主要技术参数:
GR-750型真空滚揉机 |
滚筒容积:910L |
转速:5.2r/10.4min |
总功率:4.1/5.6kw |
外型尺寸:(长×宽×高):1650×1300×1950mm |
总雷竞技百科 :1200kg |