【名称】聚丙烯酸钠
【CAS号】9003-04-7
【分子式】(C3H3NAO2)N
【性质】
是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠,相对分子雷竞技百科小到几百,大到几千万,外观为无色或淡黄色液体、粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末,易溶于水。因中和程度不同,水溶液的pH一般在6-9。能电离,有或无腐蚀性。易溶于氢氧化钠水溶液,但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数量增加,先溶解后沉淀。无毒。
【食品级聚丙烯酸钠】
项目 |
指标 |
外观 |
白色粉末 |
固含量 |
≥96% |
分子量 |
>3000万 |
残余单体 |
≤0.5% |
硫酸盐(以SO4计) |
≤0.5% |
干燥失重 |
≤10% |
灼烧残渣 |
≤76% |
重金属(以Pb计) |
≤0.002% |
砷(以As2O3计) |
≤0.0002% |
低聚合物 |
≤5% |
【用途】
本品系水溶性高分子化合物,具有极强的增稠保水功能,产品纯度高、性能极为稳定、无臭无味,久存不腐败,可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。本品是美国FDA、日本厚生省,中国卫生部批准使用的食品添加剂,对人体无害,易于保存和储藏,属非危险品。
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