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碾米机工作原理：
稻谷由进料口进入机内，在螺旋推进器的作用下，沿轴向前推进，因受出口压力门的阻力使米粒产生压力，并在滚筒的作用下，互相摩擦剥皮，米粒达到所需精度后，由出料口排出。同时喷风风机产生的高压风经主轴内孔由滚筒缝中喷入碾米室，米糠随风进入糠斗，并带走部分碾白过程中产生的热量，加强了米的碾白效果。
使用保养须知
1、使用须知
○工作前要将原粮中的杂质清理干净，以防止异物（如螺母、石子、铁钉等）进入米机内，损坏米机。
○米机空转5分钟左右，检查各部件运转是否正常，再开始工作。
○筛框使用36小时后应调头使用，以保证工艺效果，使筛片磨损均匀，米筛和压条也应及时更换。
○及时清理集糠器排出的糠，防止风道堵塞。
○风机皮带轮应涨紧适度，过紧容易损坏三角带和轴承。
○发现米机产生剧烈震动时，应立即停机检查。
2、保养须知
○轴承必须常加润滑油，三个月必须更换一次。
○大小齿合处应加足黄油，保证润滑，并防止糠土进入其内。
○黄油杯应每天加注一次。
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