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益阳市金大地天然色素有限公司专业生产辣椒油树脂、辣椒红色素。我司生产的“镏金大地”牌辣椒精辣椒红辣度足，红色素色价准确，雷竞技百科 上乘，产品严格按照国家GB10783-1996, FAO/WTO及HACCP标准。公司主张以雷竞技百科 求生存，严格把关，诚信经营。

辣椒油树脂Capsicum Oleoresin（俗称辣椒精）是一种天然辣椒提取物，是以辣椒为原料，经物理方法提取，分离，精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味调色剂。产品易溶于水或油。有效成分为辣椒辣素、辣椒色素、蛋白质、氨基酸等。该产品味感纯正，极其辛烈，保持辣椒本身固有的色香味，广泛用于方便面、酱菜、卤菜，鱼仔，凤爪等辣味食品；以及医药等广泛领域。

辣椒精分类

1、按辣度可分为：低辣度和高辣度，目前公司常规辣度有1%，2%，3%，4%，5%，6.6，10%，各种辣度有可以根据客户要求定做；

2、按颜色可以分为：深色，浅色，无色。

无色辣椒精为透明液体，加入产品而看不到辣椒痕迹。

无色辣椒精来源：天然鸡心辣椒抽取浓缩而来。产地：印度外观；无色液体，具有高浓度强烈辣味。性状：1．水溶性液体；2．辣度：50万单位；优点：1．可维持生产产品稳定均一的辣味；2．干净、卫生、无菌，使用容易；3．储存时辣味持稳，不受环境变化影响；4．不占原料储存空间。应用：1．鱿鱼丝、辣椒酱、辣椒油、香辣笋、快餐面油包、SNACKCOATING等任何需要辣味的产品均可使用。2．一般用量：0.01-0.02%（对最终产品重量）视所需辣味强弱而定。注意：本品为高倍浓缩辣味物质，对眼睛、皮肤具有高刺激性，使用时须注意勿沾染到身体任何部位。

3、按溶性可以分为油溶性和水溶性，可以根据自己的需求添加。

辣椒油树脂使用方法：直接使用或用蒸馏水稀释成一定浓度后使用。

使用量：不限量使用（1%辣度的辣椒精与120倍的辣椒粉辣度相当）。

包装：1KG, 2KG, 5KG, 20KG食品级塑料桶；或根据客户所需求提供产品包装。

存储及保质期：存放于避光低温干燥处，保质期24个月。

雷竞技百科 标准：Q/NARB001-2006

项目Item	指标Specification
辣椒素含量Capsaicin	1%、2%、3%、4%、5%、6%、6.6%、10%
蛋白质和氨基酸Protein and Amino acid	~~40%
色价460nm	0-10（0-6000cu）
砷Arsenic(%)	<0.0003
重金属Lead（以Pb计%）	<0.003
溶剂Residual organic solvent	<25mg/kg
沉淀物Sediment matter	<2.5%
使用温度Usage temperature	<180摄氏度

?Oleoresin capsicum: obtained from the longer, moderately pungent Capsicum used in the production of red pepper. Commercial red pepper oleoresins are mainly used as a spice supplied in pungency ratings between 80 000 and 500 000 Scoville units (approximately 0,6-3,9 % capsaicin w/w) and a wide range of colour. In the market place practice has shown that 1 kg of 200 000 Scoville units oleoresin replaces 10 kg of good quality red pepper.