DSX圆形验粉筛筛选适宜制作馒头的面粉

在我国北方地区每天居民消费的馒头和面包占据了每天食物总量的四分之三，在南方居民对于馒头和面条的消费量也在逐年增长。馒头和面包的制作有相同之处，也有不同之处。下面通过圆形验粉筛针对面粉的颗粒度对馒头的影响机理进行研究，提出的学术观点供参考。制作馒头用的面粉除筋力以外还有面粉的颗粒度对其影响也较大。不同地区种植的小麦品质不同，其面粉的加工工艺也不同。

通过实践证明：山东、陕西地区小麦均属强筋小麦，小麦硬质率偏高，面筋品质较好，生产馒头用粉时，要求面粉的颗粒度要粗，一般控制在8%～13%（CB30/CB42）；河北、河南地区小麦均属中筋小麦，胚乳疏松、洁白，面筋品质良好，生产馒头用粉时，要求颗粒度为中粗，一般控制在5%～8%（CB30/CB42）；安徽、江苏小麦均属弱筋小麦，小麦硬质率偏低，面筋品质一般，生产馒头用粉时，要求面粉的颗粒度要细，一般控制在0.5%～3%（CB30/CB42）。面粉的粗细度直接影响面粉的白度和面粉的灰分，粗细度越大面粉的白度就越低，灰分就越高。因此，应通过圆形验粉筛筛选适宜的面粉粗细度。

浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产圆形验粉筛，公司生产的圆形验粉筛在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。

仪器名称：圆形验粉筛

仪器型号：DSX

圆形验粉筛功能特点：

1、筛体由三点平面支撑，通过偏心连杆机构作平面回转

2、采用台式结构，蜗轮蜗杆作变速转动

3、在电控部分采用89LE52单片机控制正转与反转，所控制的正反转时间精度高

圆形验粉筛技术参数：

筛框层次：3层

工作电源：AC220V 50Hz

回转速度：115±5r/min

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