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现货供应阿力甜.阿力甜用途用量

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品牌: 阿力甜
产品型号: 食品级
产品规格: 25kg
起订: 1 kg
供货总量: 100000 kg
发货期限: 自买家付款之日起3天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-05-30 08:52
浏览次数: 830
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公司基本资料信息
产品详细说明

中文名称:阿力甜
中文别名:阿力糖
化学名:L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺(CAS:80863-62-3)
L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺水合物(CAS:99016-42-9)
英文名称:Aclame;Aclame anhydrous
英文别名:Alitame; Alitame anhydrous; L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide; UNII-PCE8DAE750;D-Alaninamide, L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-; L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)-D-alaninamide
分子式:无水物C14H25N3O4S,水合物C14H25N3O4S·3/2H2O
分子量:无水物331.44,水合物376.5

一般性质

酸碱度:pH=5~6【5%(w/v)水溶液】
等电点:pH=5.63
熔点:136~147℃
比旋度:+40~+50【1%(w/v)水溶液】
溶解度:易溶于水和乙醇
性状:阿力糖是一种白色无潮解性结晶性粉末;无气味或略带异臭。

药典标准;

用途

阿力甜是一种二肽类甜味剂,甜度为蔗糖的2000倍以上,在酸、热等条件下均十分稳定,室温下PH值为5-8的水溶液,贮存半衰期为5年,5%水溶液PH值为5.6,无后苦味和金属碱、涩味,且口感与蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分饮料,经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象,感官分析发现有明显的硫味。
现在主要用于食品和糖果,浓度范围20~200ppm。

安全性

作为强甜味剂,一般被认为是无毒和无刺激性的物质,WHO规定阿力糖日允许摄入量可达0.1mg/kg
目前,阿力甜尚未被FDA认可,全世界只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用,我国卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定的ADI值为1mg/kg.

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