鱿鱼串，带皮鱿鱼保水增白剂

T10产品说明书

一、产品特性

本产品为粉剂。适用于带皮鱿鱼、章鱼等头足类产品的加工，具有优良的保水保鲜性能；减少产品解冻后汁液流失，限度保持产品的色泽和各种营养成分。产品安全可靠，不含磷酸盐。

二、产品成分

柠檬酸(E330)、柠檬酸钠(E331)、盐

三、产品使用方法：

1、水80升。

2、加盐1.0公斤

3、加T-10，1-2公斤。

4、均匀搅拌，待药品完全溶解后，加入20公斤冰。（温度控制在5℃左右）

5、加入100公斤原料鱼，均匀搅拌。

加工过程中，每半小时搅拌2-5分钟，浸泡时间一般在10小时左右，可根据增重要求适当延长浸泡时间。一般不超过20小时。浸泡过程严格控制温度，可随时用冰袋调节温度，使温度控制在5℃左右。

四、储存条件及保质期

储存于阴凉干燥处（20℃）；保质期24个月

五、产品包装标准

25公斤（净重）/包

六、使用注意事项

加工时不需要特别保护，长时间操作时应加戴手套和口罩。若溅入眼睛，应用水冲洗。