普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色颗粒状固体。普鲁兰多糖由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域:(1)医药行业、化妆品的填充料和粘结成形剂。(2)食品品质的改良剂和增稠剂。(3)普鲁兰多糖用于防止氧化的水溶性的包装材料。(4)主食、糕点的低热能食品原料。(5)石油工业的三次采油的驱油剂。1.简介
普鲁兰多糖(Pullulan)是一种天然水溶性多糖,由出芽短梗霉发酵产生。其分子由麦芽三糖通过α- 1,6-糖苷键结合形成,平均分子量为2×105Da。普鲁兰多糖可以加工成多种产品,它具有良好的成膜性能,形成的普鲁兰膜很稳定,且具有的氧气隔绝性能,在医药和食品工业广泛用于胶囊成型剂、增稠剂、粘合剂、食品包装等。普鲁兰多糖作为食品辅料在日本已有20多年的应用历史,已通过了美国的GRAS认证。
2.性能
无毒、安全、耐热 、耐盐、耐酸碱、粘度热稳定性好、可塑性强、可成膜且隔气性佳透湿性强。还具有附着性、粘附性、分解性,可改善物性保持水分、成形性、纺纱性等。
3.应用及国家标准:
普鲁兰多糖在自然界可被微生物降解利用,不会引起环境污染,故被誉为塑料,在化妆品、医药,食品、化工、环保、农药等领域具有广泛的用途。
在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。
普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)
食品名称/分类 |
使用量g/kg |
乳脂糖果 |
50.0 |
凝胶糖果 |
50.0 |
胶基糖果 |
50.0 |
糖果、巧克力制品包衣 |
50.0 |
预制水产品 |
30.0 |
复合调味料 |
50.0 |
果蔬汁(肉)饮料(含发酵型产品) |
3.0 (果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量) |
复合调味料 |
50.0 |
蛋白型固体饮料 |
50.0 |
其他(膜片) |
按生产需要适量使用 |
在医药行业可用于制造胶囊,锭剂、非结晶性药物、剂、血浆增量剂、X射线透视造影剂;类毒素和疫苗保护剂;创口缝合线;人工脏器和抗凝血性医疗材料等。普鲁兰胶囊与其它胶囊相比,具有非常明显的优点:①普鲁兰胶囊的氧透过率大约为明胶胶囊的1/8,为HPMC胶囊的1/300,可有效保护内容物免于氧化,延长储藏期;②透明度与动物性胶囊相当,充填内容物清楚可见;③不含动物性蛋白及脂肪,不易滋生微生物,雷竞技百科 稳定;④不含动物性成份,无疯牛症、口蹄疫等人畜共通传染病的隐忧;⑤天然植物性原料制成,无宗教及素食方面之限制。
在化妆品行业可用于制造香粉、香波、化妆水、面膜、皮肤保护剂、头发定型剂等
4.安全性:
动物实验表明,普鲁兰多糖不会引起任何生物学毒性和异常状态,可以安全地用于食品及药品。在日本与淀粉一起被归类为无使用限制的添加剂。
5.产品雷竞技百科 :达到标准
普鲁兰多糖产品标准
指标 |
规格 |
|
外观 |
白色或类白色粉末 |
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pH (10% 水溶液) |
5.0-7.0 |
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粘度(cst 10wt%,30℃) |
100-180 |
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灰分 |
≤5% |
|
水分 |
≤ 6% |
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粒度 |
99%通过10目 |
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重金属类 |
重金属 |
≤ 10ppm |
砷 |
≤ 0.5ppm |
|
微生物 |
菌落总数 |
≤5000 cfu/g |
酵母和霉菌 |
≤100 cfu/g |
|
大肠杆菌 |
未检出 |
|
沙门氏菌 |
未检出 |
6.规格
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶,或可按客户要求提供包装
7.公司
CN 200810187281.0 一种含有普鲁兰多糖的面膜