食品级海藻酸钠 食品添加剂海藻酸钠 工业级

　　中文名称:海藻酸钠

　　英文名称:Alginic acid, sodium salt

　　别名:皮萨草

　　更多名称:Pisa grass

　　CAS号:9005-38-3

　　MDL：MFCD00081310^[1]

　　分子式:C₆H₉NaO₇

　　分子量:216.1212

　　1. 性状：白色或淡黄色的粉末。无臭无味2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定

　　3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

　　4. 熔点（?C）：未确定

　　5. 沸点（?C,常压）：未确定

　　6. 沸点（?C,5.2kPa）：未确定

　　7.折射率：未确定

　　8. 闪点（?C）： 未确定

　　9. 比旋光度（?）：未确定

　　10. 自燃点或引燃温度（?C）：未确定

　　11. 蒸气压（kPa,25?C）：未确定

　　12. 饱和蒸气压（kPa,60?C）：未确定

　　13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

　　14. 临界温度（?C）：未确定

　　15. 临界压力（KPa）：未确定

　　16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

　　17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

　　18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

　　19. 溶解性：缓慢溶于水，形成黏稠状溶液，不溶于乙醇、氯仿或乙醚。

　　1.食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装。贮于阴冷干燥处。防潮，防湿。

　　2.内销用麻袋内衬塑料袋包装。外销用铁桶内衬塑料袋包装。贮运中防潮、防曝晒、放干燥处密封保存。严禁与酸、碱、盐混放。

　　1.取含量在75%以下的藻酸凝胶，加入6-8%的碳酸钠溶液，使呈碱性，搅匀，静置8h，过滤，滤饼经沸腾干燥，得藻酸钠。对海带重量计，收率20%。产品规格GB1976-80。

　　2.提取碘后的海带在碳酸钠溶液中浸泡，浸取液经粗滤，再用盐酸调PH值至2，析出海藻酸凝胶，再加入6%～8%的碳酸钠溶液使胶凝呈碱性，干燥得成品。

　　3.可以海带、巨藻等为原料制得。工艺流程为：

　　将海带、巨藻在温度35～37℃条件下，用２％甲醛浸泡6～14h。为了使藻体充分吸水膨胀以便消化，加膨胀剂（含量在0.05%～0.40%），在37～40℃下继续处理藻体2～6h。膨胀后的巨藻块再机械切碎至长1cm以下。然后将破碎后的巨藻投入消化器内，加30倍干藻雷竞技百科 的Na2CO3溶液（含量在0.60%～1.20%），在65～85℃范围内加热2.5～4.5h，先焖后搅，焖、搅交替进行。消化完毕，取消化液检查消化情况。合格后，按如上工艺流程操作可得最终产品。

　　4.消化　该过程反应为：

　　（M为钙、铁等金属离子；Alg为海藻胶）反应条件为：Na2CO310%，常温（15～20℃），6h，加少量反应促进剂。5.钙析　向发泡后的胶液中加10%氯化钙溶液，并同时加盐酸中和消化反应中多余的纯碱至中性。此过程中，水溶性的海藻酸钠转化为不溶性的海藻酸钙从胶液中絮凝出来，使海藻胶与大量水分离，起到浓缩和精制的目的。

　　6.离子交换胶钙　此过程中，海藻酸钙凝胶中钙离子被钠离子交换下来，交换生成的海藻酸钠由于盐析作用而不溶于交换液中，仍为絮状凝胶，烘干、粉碎即得成品海藻酸钠。

　　1.主要用作食品稳定剂、增稠剂、凝胶形成剂。作为食品添加剂，可改善食品结构，提高食品雷竞技百科 。同时它具有降低人体内的含量，疏通血管，降低血液黏度，软化血管的作用。因其有优良的成膜性，它可被用于食品包装中的可食性薄膜。2.用作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。3.广泛地应用于食品、胶黏剂、医药、化妆品、纺织、造纸、涂料等工业方面。4.海藻酸钠可单独用于配制胶黏剂，尤其适宜作为食品胶黏剂。在化妆品工业，用作发类制品的定形剂、增稠剂、稳泡剂，护肤乳液中用作乳化稳定剂。牙膏中用作增黏剂，比常用的羧甲基纤维素溶解性好，使膏体均匀、细腻而有光泽。食品工业中用作增稠剂，用于冰淇淋、面包、罐头、蛋糕等食品及在软饮料中用作悬浮剂。纺织工业中用作上浆剂及配制印花浆。医药上用于制造血浆代用品、胶囊、牙科咬齿印材料、湿布药、避孕药等。亦用作纸张施胶剂、矿物浮选剂、陶瓷胶黏剂、钻井泥浆添加剂、饲料胶黏剂、鱼病防治剂等。

　　CAS号：9005-38-3

　　MDL号：MFCD00081310

　　急性毒性：大鼠经口LD50：>5 mg/kg；

　　兔子注射LD50：100 mg/kg。

　　小鼠腹腔LCLo：500mg/kg；

　　大鼠腹腔LD50：>1mg/kg。

　　大鼠注射LD50：1mg/kg；

　　小猫腹腔LC50：100 mg/kg。

　　1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.7

　　2、 氢键供体数量：6

　　3、 氢键受体数量：13

　　4、 可旋转化学键数量：6

　　5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：202

　　6、 重原子数量：27

　　7、 表面电荷：0

　　8、 复杂度：541

　　9、 同位素原子数量：0

　　10、 确定原子立构中心数量：0

　　11、 不确定原子立构中心数量：10

　　12、 确定化学键立构中心数量：0

　　13、 不确定化学键立构中心数量：0

　　14、共价键单元数量：1

　　通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。

　　常温常压下稳定

　　避免湿，热，高温。

　　本品无毒。