食品商务中心_雷竞技电竞

罗望子胶食品级增稠剂

点击图片查看原图
品牌: 进口
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25千克
起订: 25 千克
供货总量: 50000 千克
发货期限: 自买家付款之日起1天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-12-07 08:59
浏览次数: 579
询价
公司基本资料信息
产品详细说明
①罗望子胶性状:带棕色的灰白色粉末,微臭,易分散于冷水;加热则形成粘稠状液体,用途:增稠剂 稳定剂 胶凝剂,可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕,一般果冻等。
②罗望子胶限量:冰淇淋 果冻 糖类〈2g/kg 罗望子胶是一种优良的冰晶稳定剂,用作冷冻糕点的稳定剂具有以下特点:不起丝,无黏性,口中易溶性好;耐酸性好,效果稳定;形成细腻的冰晶;保形性优良;与其它稳定剂的兼容性好,表现在罗望子胶用于冰淇淋制作,充填顺利,不黏口,口感好,制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰适宜,使用量为0.2%~1.0%。罗望子胶与其它胶并用一般没有协同增效作用,但是每一种多糖各自的优点不会互相抵消,如将罗望子胶与瓜尔胶并用于冷冻糕点时,除具有优良的保形外,还能降低混合液的黏度,提高冰晶的稳定性,表现出清爽的口感。罗望子胶形成凝胶的机理与果胶相同,与果胶相比,对酸的要求低得多,在很宽pH范围内都能形成凝胶,含糖量较低,具有良好的冻结解冻耐性,优良的口感、弹性、保水性,可以用作胶凝剂和保水剂,如代替果胶制作水果果冻、低糖度果酱,利用与乙醇作用形成凝胶的特点,罗望子胶可以加工成各种风味的酒类果冻。 ③罗望子胶含量:99%。

责权声明:

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:0535-2154193

热门搜索
可吸入颗粒物 酒精浓度检测仪 Astragalus 营养素预混料 二氧化硫速测盒 Shigella oem压片糖果 二手70立方不锈钢发酵罐 岛津自动进样器 马铃薯变性淀粉 BW30FR-400/34 二手 食品添加剂使用标准 青饲料打浆机 米粉机 猪头劈半机 淀粉机 ISO14001 发酵 小鼠维生素B6(VB6)ELISA试剂盒 肉桂酸钾 emb 白砂糖 苯并三氮唑 spe柱 菊糖
更多? 本企业其它产品

[ 供应搜索] [ 加入收藏] [ 告诉好友] [ 打印本文] [ 违规举报] [ 关闭窗口]

收缩

在线咨询

咨询电话0535-2154193

咨询手机1585357321918906388237(微信同号)

在线客服咨询

Baidu
map