食品级可得然胶生产厂家价格报价 可得然胶添加量

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可得然胶具有在加热条件下形成凝胶且热不可逆的性质，在食品行业中有着广泛和不可替代性的应用领域。 

（1）作为食品品质改良剂应用。 

1．肉类食品:如香肠、火腿肉、肉丸等。效果：提高保水、结实性，减少冷、热情况下的品质降低，改善食感，使香肠等的乳胶更具安定性。 

2．水产加工制品，效果：使食品富有弹性，改善食感，防止煮烂替代鱼肉，提高成品率。 

3．熟食、点心类：如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。效果：提高保水性、食品品质、食感，改良各类食品，除大豆蛋白味等。 

4．面类食品: 如汤面，方便面等面食。效果：增加弹力、嚼感，防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。 

5．调味汁、酱。效果：增加粘度，防沉淀，提高品质。 

6．罐头加工食品。效果：防滴漏、渗透，提高品质。 

7．其他。效果：提高蛋糕冷冻时的保水性，抑制油炸食品的吸油，代替脂肪达到低脂化效果等。 

（2）直接使用可得然胶胶体。 

可得然胶应用领域：1．人造食肉、水产品。效果：能再现各类食品素材的口味，提高耐热、耐冷冻性，可代替蛋白及大豆蛋白等。 

2．豆腐加工。效果：增强耐热、耐冷冻性，改良食感，改善成形。 

3．脂肪代替胶。效果：熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。 

4．其他：如冻胶状食品、食用面膜等。效果：具耐热耐冷冻性，成形性的改善，可加热冻胶状食品，混合在淀粉中能得到新鲜食感。 

 （3）其他工业应用:在化妆品、建材工业等行业中正在被重视和利用。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

【产品包装】可得然胶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】可得然胶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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