微波皮肚膨化设备

微波皮肚膨化设备简介
微波膨化设备广泛应用于休闲食品、米制品、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片、虾片等产品的膨化。微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能, 物料内部气体温度积剧上升，内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率, 使物料出现蒸气压梯度,当压力超过组织结构的承受能力,就能通过这种压力使物料膨化,微波可使水分子每秒运动18.3亿次，致使分子急剧磨擦、碰撞，使物料产生热化和膨化等一系列过程而达到微波加热目的微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化设备具有受热均匀、热效率高、产品雷竞技百科 好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点，因此，微波膨化的前景非常广阔。微波膨化技术是纯物理工艺法，具有高效、节能、环保等特点，其产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白，保存了原有营养成分，复水块，长泡不烂，无油脂，口感好。微波猪皮膨化新型工艺，非油炸，省人工，无油烟，清洁卫生，符合食品的理念，深受消费者认可，可以说这种技术是对传统油炸工艺的一种革命性的取代。

微波皮肚膨化设备概述
微波猪皮膨化设备生产制作过程：选取猪皮-浸泡清洗-踢出脂肪-猪皮造型-微波膨化-进行分装。

1、选取猪皮：选用肉联厂煺毛后的光猪皮，无伤疤，零碎或完整的均可。

2、浸泡清洗：把鲜猪皮放入水中浸泡30~60分钟，稍后用竹根刷或塑料刷进行刷洗。

3、踢出脂肪：用刀刮除去表面上的污物，别除皮下脂肪，修割伤疤，

4、猪皮造型：切成方块型，规格大小控制在300*300厘米宽小块

5、微波膨化：放入经微波膨化后，呈金黄色或棕褐色卷缩的亮块，然后进行微波膨化加工。

6、进行分装：将膨化后的猪皮进行分装储存。

微波皮肚膨化设备优势
猪皮微波膨化设备是纯物理工艺法，具有高效、节能、环保等特点，其成品孔状均匀、色泽黄白，保存了原有营养成分，复水快，长泡不烂，无油脂，口感好，并且是非油炸，省人工，无油烟，清洁卫生，符合食品的理念，相信不久会有更大的市场。根据猪皮膨化工艺量身定制，独有的微波膨化馈能方式及猪油收集装置，具有成熟的对口设备制作经验，无需再走弯路，设备到达工厂即可创造效益。选材：整机食品级不锈钢材质，微波系统核心部件制造或严格按企业标准订制，设备电气元器件均采用国内同行业标准。操作便捷：设备即开即用、即关即停，工作状态显示，人机界面操作，PLC程序控制。控制自动化：功率可调、温度可控，温控与微波实现联动，可根据设定程序自动化调节微波输出强度，实现了工业微波设备的高度自动化、人性化理念。制作工艺：严格，电器件以及线路排列整齐、标示明显、线号机打，提高使用寿命，方便设备维护，质检严格，安全、稳定、可靠。