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【产品简介】栀子天蓝色色素。栀子蓝色素因加工工艺的不同，可获得不同色调的蓝色素，颜色从天蓝色到海蓝色，还有耐酸性和不耐酸的品种，适合于不同的应用环境。天然的蓝色素自然界中是很少有的，栀子蓝色素是其中的一种，与合成色素食用亮蓝、靛蓝相比，其来源天然、人体相容性好，安全性高。是一种值得大力推广的天然色素。
栀子蓝色素在食品、饮料、化妆品中的添加成本并不高，使用量为0.005%-0.01%之间，折算为单位成本约为0.025－0.05元／kg，当然与合成色素相比还是要高一些，合成色素在食品加工中的单位成本几乎为零，正是因为价格便宜，合成色素在食品上有滥用、超量使用的现象，这对人们的健康是不利的。
【理化性质】 本品为深蓝色粉末或暗蓝色水溶性液体。
【产品来源】 以茜草科植物栀（Gardenia augusta var.gardiflora；G.florida 及G.jasminoides）的果实为原料。利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
【应用范围】 硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色，为蓝色着色剂。
【Q&A】
在选择一种天然色素时，您可能需要考虑许多因素。
为此， 科兰已预想了一系列问题 ，协助您选择最终要使用的天然色素。
在初步评估时，这些问题将有助我们为您推荐最适合的科兰产品。
您制作的产品是什么类型?
您的产品加工时温度是多少？
您的产品是油溶性、脂溶性还是水溶性的?
您的成品pH值是多少？
您的成品光稳定性要求是什么？
您的成品储存温度是多少？
您的成品保质期有多久?
科兰公司产品雷竞技百科完全符合GB2670-2011食品添加剂使用标准！
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