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| 学名： | 磷酸氢二钠 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 分子式： |
Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O |
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| 分子量： | 无水物：141.96；二水物：177.96；十二水物：357.96 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| CAS: |
无水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4 |
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| 性能： |
白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶，易溶于水，不溶于乙醇,相对密度为1．52，熔点34．6℃，180℃时失去结晶水成无水物。 |
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| 用途： |
食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。 |
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| 包装： |
内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 |
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| 贮存与运输： |
本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。 |
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