海藻糖信息内容
MF2000海藻糖品质保证,价格优惠!一、 規格: 1、 白色結晶粉末 2、純度:大於98.0 3、PH:4.5~6.5(30溶液) 二、特性: 1、 甜度爲砂糖之45 2、 耐酸、耐熱 3、 低吸濕性 4、 低觸性 5、 防止蛋白質變性 6、非著色性 7、起晶性 8、營養性 9、防止澱粉老化三、应用: 1、低甜度食品:(取代10~100之砂糖) 2、防止澱粉老化:(對各種澱粉加2~5) 3、防止蛋白質變性:(對總量添加2~10) 4、組織安定化、柔軟化及鮮度之保持(浸透2或浸漬5之溶液) 5、味道改善(添加0.5~7) 6、結晶性之利用(取代40~80之砂糖) 7、抵制吸濕(適量添加) 8、抑制食品褐變、保持食品色澤(酌量取代砂糖)