DL-色氨酸
性状:白色至黄白色结晶或结晶性粉末,用乙醇水溶液重结晶者为有光泽的的无色薄六扁板片状的晶体。无臭或略有臭味。味略甜,L-型有苦味;D-型的甜味与蔗糖相似。0.2%的水溶液的PH值为5.5-7.0。无炫光性。熔点约为295℃(分解)。耐酸、耐光性差。溶于水及烯酸和碱。微溶于乙醇。
用途:营养增补剂。剂,可添加于明胶、玉米等色氨酸含量少的食品。
DL-色氨酸
性状:白色至黄白色结晶或结晶性粉末,用乙醇水溶液重结晶者为有光泽的的无色薄六扁板片状的晶体。无臭或略有臭味。味略甜,L-型有苦味;D-型的甜味与蔗糖相似。0.2%的水溶液的PH值为5.5-7.0。无炫光性。熔点约为295℃(分解)。耐酸、耐光性差。溶于水及烯酸和碱。微溶于乙醇。
用途:营养增补剂。剂,可添加于明胶、玉米等色氨酸含量少的食品。
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