水饺机做饺子不脱模缘由及解决方法
水饺机做饺子不脱模缘由:
1、花模刃口有毛刺;
2、拨料块过短,顶不下饺子;
3、模具不粘层掉落;
4、面过软、铺面过少;
5、机头刮刀调整不到位或过窄,形成花模三角区的面整理不洁净,粘饺子;
6、模具温度过低(冬天易呈现)面皮外表水分遇冷凝聚,沾附模具形成不脱模;
水饺机做饺子不脱模解决方法:
1、处置毛刺;
2、替换拨料块;
3、从头喷涂不粘层;
4、恰当调整面的含水量、恰当加大铺面量;
5、调整刮刀(注意单面开刃),确保整理洁净三角区面为宜;
6、恰当调整车间温度。
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