浓缩乳清蛋白 （酸奶与饮料）

特性

1.改善结合水能力，防止乳清析出

2.在低脂发酵产品中改善口感

3.标准化干物质，改善酸奶结构

4.使酸奶结构更加细腻

5.在不使用或减少使用非乳成分的条件下实现高功能性

6.增加粘稠度

7.具有稳定作用的天然牛奶蛋白

浓缩乳清蛋白 —— 低乳糖/无乳糖

产品简介：

LACPRODAN天然的浓缩乳清蛋白，由甜乳清通过低温超滤与喷雾干燥工艺精制而成。该产品乳糖含量低，适用于营养宣称为“低乳糖/无乳糖”的婴幼儿配方和其他产品。

应用范围：

乳糖不耐受人群

浓缩乳清蛋白 （烘焙）

产品简介：

是一种以牛奶蛋白为基础的高功能性原料，适用于在多种类型的蛋糕中替代蛋白和全蛋。

特性：

1.稳定蛋白面糊

2.增加蛋糕结构

3.替代蛋白或者全蛋

浓缩乳清蛋白 —— Nutrilac; BK-7

Nutrilac; BK-7：

在重油蛋糕代替部分蛋液，节省部分成本，提升蛋糕品质，减少因使用鸡蛋引起的问题。

浓缩乳清蛋白 —— Nutrilac; BK系列

Nutrilac ; BK系列:在饼干曲奇中替代脱脂奶粉，直接节约成本。

浓缩乳清蛋白 —— Nutrilac ® BK-9

产品说明

NUTRILAC® BK-9是一种功能性乳蛋白，有良好的乳化性和结构构筑特性。