乙基麦芽酚

乙基麦芽酚

【乙基麦芽酚概述】

乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂。乙基麦芽酚为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。1克乙基麦芽酚可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。乙基麦芽酚是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂。乙基麦芽酚对食品的香味改善和增强具有显著效果。乙基麦芽酚对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。

【乙基麦芽酚用途】

乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类：

一、纯香型：乙基麦芽酚水果香味突出。乙基麦芽酚添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，乙基麦芽酚能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得适宜的水果香甜鲜味，同时，获得的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，乙基麦芽酚添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。

二、焦香型：乙基麦芽酚有极浓醇的焦糖香味，乙基麦芽酚对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。乙基麦芽酚适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其乙基麦芽酚添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今各类食品行业，乙基麦芽酚应用越来越广泛。

【乙基麦芽酚包装】 25kg/桶

【乙基麦芽酚运输】 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。

【乙基麦芽酚贮存】乙基麦芽酚应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。