乳酸链球菌素，食品防腐剂

简介

食品名称/分类	使用量g/kg
乳及乳制品（生鲜乳除外）	0.5
食用菌和藻类罐头	0.2
杂粮罐头	0.2
其他杂粮制品(杂粮灌肠制品)	0.25
方便米面制品（方便湿面制品）	0.15
方便米面制品（米面灌肠制品）	0.25
预制肉制品	0.5
熟肉制品	0.5
熟制水产品（可直接食用）	0.5
蛋制品（改变其物理性状）	0.25
醋	0.15
酱油	0.2
酱及酱制品	0.2
复合调味料	0.2
饮料类（包装饮用水除外）	0.2

安全性
1969年，联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）认定乳酸链球菌素为安全的生物食品添加剂。1988年美国FDA认定为GRAS食品添加剂。1990年，我国卫生部将其列入食品添加剂名单。JECFA组织的联合专家指出，乳酸链球菌素作为一种安全的食品防腐剂，它的人体每日摄取量为33,000 IU/kg人体体重。

使用指导
建议添加量：0.2-0.5g/kg；
用蒸馏水或冷开水配成约百分之5溶液，再加入食品中充分混匀即可；
可以与其它防腐剂复合使用。

雷竞技百科 及规格
产品雷竞技百科 符合GB1886.231及JECFA标准。
乳酸链球菌素百分之2.5（≥900IU/mg 或 ≥1100IU/mg）
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客户要求提供包装

储存条件
密闭，干燥，阴凉条件下。保质期为二年。