生态空心菜，原生态空心菜，龙门阵生态农场空心菜

空心菜，主要分布于岭南地区，是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜，食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同于菠菜，口感清脆，香嫩可口。

在湘北东部山区，巴陵人以牛犁田开荒辟土，充分利用这里的湿润土壤、充足光照，播种育秧，不施农药化肥，人工对田间进行管理，所耕种的空心菜色正鲜嫩，食之清鲜爽口。

营养膳食

100克空心菜含钙147毫克，居叶菜，嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素，为食疗之材。其中内含叶绿素有“绿色精灵”之称，对洁齿防龋除口臭有一定帮助，还能健美皮肤，堪称。同时，富含粗纤维素的空心菜，还能促进肠蠕动、通便。尤其一到夏天，空心菜作为家常菜肴，若经常吃，还可以防暑解热、排毒、防治痢疾。

温馨厨房

【推荐食谱】

蒜香空心菜

【食谱材料】

主料：空心菜

辅料：水发粉丝

调料：盐，蒜泥，生抽，腐乳汁，鸡精，辣椒油，香油，白糖，熟芝麻末，食用油

【制作方法】

1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中。

2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用。

3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。

出自：湖南龙门阵生态农场有限公司http://www.longmz.com/goods/kongxincai/index.html