基本信息:中文名称:乳酸钠溶液。化学名称:2-羟基丙酸钠。英文名称:2-Hydroxypropanoic Acid, Monosodium Salt。分子式:C3H5NaO3相对分子雷竞技百科 :112.06 (按2001年原子量表)。法定编号:INS 325;CAS [72-17-3]结构式:
性 能: 乳酸钠溶液是一种透明、无色或几乎无色、稍微粘稠的液体,无气味或稍有无令人不快的气味,易溶于水,在溶液中的浓度范围约为50%~70%。规 格: 乳酸钠:60% ; 70%。或根据客户要求生产:50%~70%。主要用途:产品具有,气味温和,纯度高等特点,广泛用于禽肉类、海产品、面食产品、农产品的生产加工过程,可增强风味、保持湿度、辅助调味剂、和PH值调节剂、并提高产品的稳定性和安全性。包 装: 食品级聚乙烯塑料桶装,净重25KG/桶或250KG/桶执行标准:参照 FCCV 和JECFA 标准。技术指标:
指标
鉴别试验
钾盐试验呈阳性、乳酸根试验呈阳性
色号
≤50 APHA
乳酸钠含量
≥60% / ≥70%
氯化物
≤0.05%
硫酸盐
≤0.005%
柠檬酸盐,草酸盐,磷酸盐,或酒石酸盐
合格
还原糖
PH 值
5.0~9.0
铅
≤2 mg/kg
氰化物
≤0.5 mg/kg
甲醇和甲脂
≤0.025%
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