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一.皂荚糖胶英文名：chinese honey
皂荚糖胶的别名：皂角子胶；甘露糖乳
皂荚糖胶
CAS:有。
二.皂荚糖胶的性状：皂荚糖胶为白色粉末，皂荚糖胶较易溶于冷水，皂荚糖胶不溶于乙醇。
皂荚糖胶结构式：皂荚糖胶为多糖类聚合体，皂荚糖胶主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖（ 1:4）等。皂荚糖胶理化性质：皂荚糖胶为乳白色粉末，皂荚糖胶较易溶于冷水，皂荚糖胶不溶于乙醇、。皂荚糖胶来源与
制法：皂荚糖胶用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。
皂荚糖胶的用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（ GB2760―1996）中规定：皂荚糖胶可用于调味料、冰淇淋、饮料、饺子粉，皂荚糖胶用量为4g/kg黏度（1％溶液）/ ≥ 1600
皂荚糖胶用途：皂荚糖胶用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，皂荚糖胶并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶，皂荚糖胶从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用
三.皂荚糖胶【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件 20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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