[1]外观:无色晶体
熔点:190 - 192℃
沸点:(无)
紫外线吸收值:245nm
荧光光谱:激发波长:无; 荧光波长:无
溶解性:水溶性维生素
比旋度:+20.5°至+21.5°[2]化学性质
英文名称:Ascorbic Acid[3]
别名:抗坏血酸
别名:抗坏血酸
CAS号:50-81-7
EINECS号:200-066-2
分子式:C6H8O6
InChI编码:InChI=1/C6H8O6/c7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
分子量:176.13
IUPAC名:2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯
酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化,为己糖衍生物。