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魔芋微粉 食品添加剂 肉丸增稠剂 厂家长期大量现货供应 品质保证

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起订: 25 kg
供货总量: 1000 kg
发货期限: 自买家付款之日起3天内发货
所在地: 河南 商丘市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-10-04 17:36
浏览次数: 1009
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公司基本资料信息
产品详细说明

魔芋(Amorophophallus Konjac)属天南星科,在我国西南部地区和中西部地区有着悠久的种植历史。

魔芋是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素,做为功能性食品,对、症、、便秘有一定疗效,可以排毒体内毒素和垃圾,预防结肠癌。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以是一种天然的又是理想的食品添加剂。目前我国记载的魔芋有19种,被开发利用的主要有白魔芋和花魔芋两种。

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:   

作为增稠剂和稳定剂可以添加、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;   

作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;   

作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品

魔芋胶的作用原理(英文缩写"KGM")

1、KGM作为一种可溶性的膳食纤维,可在食物四周形成一种保护层,从而防止消化酶与食物发生作用。  

2、KGM在水中可吸水膨胀(80-100倍),能抑制食欲,产生饱腹感,使进食量下降。   

3、KGM可以延缓、阻止,单糖等营养物质的吸收,从而使脂肪酸在体内的合成减少。   

4、KGM有润肠,通便的功能,可以增加排便量,因此具有肠道清洗的作用。

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