主要成分:鸭肉提取物、氨基酸、核苷酸、葡萄糖、食盐、白砂糖、味精、黄原胶、淀粉、食用香料等。
产品特征:本品以鸭肉提取物、还原糖、氨基酸为主要原料,经美拉德反应精制而成,具有肉味醇正、口感饱满、留香持久等特点。
应用范围:鸭肉制品加工(烤、酱、卤)、鸭肉系列菜品、浓香鸭汤、酱卤制品、肉制品、风味小食品等。
参考用量:0.1-5%,根据制品风味需要适当增减。
贮存条件:阴凉、干燥、通风处密封保存,避免杂气污染;不得与有毒、有害物质混放、混运。
保质期: 符合规定的贮存条件,保质期12个月。