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分子式：C6H8O7.H2O。
分子量：210.14。
性质：密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
CAS NO.5949-29-1
性状：无色结晶或白色晶状粉末。
用途：一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂 。
贮存：避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。
包装:25公斤袋装
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