掺假节省原料成本逾六成
此前山西醋产业协会会长曹文杰出面平息“勾兑”风波,核心的表述是:“醋行业内的勾兑,其实是指勾调工艺,是指把各种口味不同的食醋,比如绵长的、发酸的、发甜的等食醋勾调成雷竞技百科 更好、口感更好的食醋,是用纯粮酿造的不同口味食醋调配而成。”
然而,在“食用冰醋酸勾兑工艺合法”定案之后。南都记者却在调查中发现,仍有不法商家铤而走险,使用能加入食品使用的工业冰醋酸勾兑食用醋,然而由于隐蔽性高,技术检测困难,竟然得以在行业潜伏多时。
“由于工业冰醋酸只是食用冰醋酸价格的35%,这令一部分不法供应商不惜犯险敛财。近两三年,广东醋行业工业冰醋酸当食用冰醋酸使用的违法行为一直存在。”在食品行业从业近20年的行业知情人士陈康良(化名)向南都记者报料。食醋添加工业乙酸检测仪/食醋添加工业乙酸检测仪指标
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厦门斯坦道科学仪器股份有限公司
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