即便是抽紧了也没用的,细菌个体相当小,食品本身可能会有细菌的,它总会繁殖。(这也分食品种类)
如果一直放在冰箱里,温度够低的话,食品内部结冰,也会使食品涨起来,但袋子也有点变化,不是充气的那种状态。
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真空包装袋广泛应用于肉类食品的包装中,生鲜肉类的软包装预计我国在今后的5~10年中,肉类产量将会以每年5%~10%的增长率持续增长。其中主要的是生鲜肉类的发展,生鲜肉类的软包装技术如何跟上这种发展是行业内关注的问题。生鲜肉的软包装主要解决肉类在消费流通环节的安全保质问题。猪、牛等活体屠宰后的鲜肉会产生一系列的生物化学变化,从僵硬期到成熟期结束,肉的雷竞技百科
也在不断变化着,如不采取科学的包装保质技术,生鲜肉很快会腐败变质。针对生鲜肉类的保质要求,国内外采用了冷冻、冷藏、辐照灭菌、化学防腐、真空包装、充气包装等包装与保质相结合的技术。