维生素C性状:无色晶体。
维生素C是显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称,是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病。
维生素C营养价值:维生素c的主要作用是提高免疫力,预防、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。另外,坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等,可以说,在所有的蔬菜、水果中,维生素c含量都不少。美国专家认为,每人每天维生素c的用量应为200~300毫克,不少于60毫克,半杯(大约一百毫升)新鲜橙汁便可满足这个量。而中国营养学会建议的膳食参考摄入量(RNI),成年人为100mg/日,可耐受摄入量(UL)为1000mg/日。