食品饮料在线糖度仪

美国EMC公司创立于1946年，是一家的存线折光仪生产商。产品型号为MPR E-Scan和DSA E-Scan等。在线折光仪广泛用于制糖、造纸、食品、啤酒、饮料、化工、石化、纺织化纤等各个领域产品浓度的测量，可以实现对生产线优化控制的目的。 我们知道，当一束光到达与溶液接触的棱镜表面时，将产生一部分反射光和一部分折射光。 当入射角增加到一定角度，将发生全反射。折光仪光源所发出的光线将以不同的角度照射到棱镜表面，这样将产生明暗两部分组成的光学图像。与光学图像明暗分界线相对应的入射角就是全反射临界角。如果测定了分界线的位置，也就可以得知溶液的浓度了。 全反射临界角是浓度的函数，浓度越低阴影部分就越少，浓度越高，阴影部分就越多。 与其它测量方法不同的是， 折光仪在进行测量时不受样品中的浊度、气泡、产品色度、产品是否结晶等影响，具有高精度测量的特点。当样样品中含有粒子或气泡时，入射光穿过棱镜照在其表面会发生折射现象，折射后的光线只能显像在图示中的阴影区。MPR E-Scan在线折光仪足通过测定分界线的位置，得知溶液浓度的，所以几乎没有外存在因素影响其测量的精确度。而采用散射光测量方法或密度方法间接测量产品浓度的仪表就会受到诸如气泡、浊度、色度等的影响，从而很准保证测晕的准确度。
 
MPR E-Scan在线折光仪口可以进行以下测量：
浓度测量     (重量的％)
液体密度     (固体物％ )
折射率       (R．I.)
Brix         (白利糖度)   

麦汁浓度测量在啤酒酿造过程中，麦汁的制备是比较重要的生产环节。麦汁根据需要被煮锅蒸煮为同的浓度。例如，淡色啤酒被蒸煮后的浓度人约 8度～10度， 而浓啤酒被蒸煮后的浓度约存10度～17度。麦汁在煮锅中一般要被蒸煮90分钟，在此过程中．麦汁的浓度不断发生变化。通常，工厂人员采取现场取样，然后在实验室用密度计来测定麦汁浓度。但是，在工作人员从蒸煮锅取走样品进行分析的过程中(一般在周期30分钟)．蒸煮锅内的麦汁浓度经常发生改变，而分析完成，我们又不得不设法调整麦汁浓度到需要的浓度范围。另外，由于麦汁被取出后，随着温度的改变，萁分子结构也发生变化，所以实验室分析的结果并不能真实反映蒸煮锅内麦汁的浓度。 如果 采用折光仪在线检测麦汁浓度，就可以减少不必要的分析环节，缩短蒸点周期，并 可以很好的控制麦汁的品质。在线折光仪可以安装在麦汁过滤后及蒸煮锅内。由于麦汁是非常粘稠的，MPR E-Scan在线折光仪配备了自动蒸汽清洗系统，保证仪表测量的准确和免维护。除此以外，折光仪还可以被校正为Brix (”B)位或％单位。

酿酒饮料工业应用：酒精、朗姆酒、糖蜜、酒精饮料、苹果酒、啤酒、麦汁、水果汁、混合水果汁和甘露、浓缩果汁、；水茶、冰咖啡、速溶咖啡、速溶茶、软饮料、能量和运动饮料、饮料酒基、葡萄酒、葡萄汁等产品浓度测量。

食品工业应用：糖果、冰糖、饴糖、香料、太妃糖、果汁、食糖、奶制品、浓缩奶、奶粉、酪蛋白酸、酵 母粉、酸乳酪、~乳清、蛋类、蛋黄、蛋白、蜜饯、水果罐头、蔬菜罐头、酱油、速溶汤料、大豆、豆奶、番茄浓汤、番茄酱等产品浓度测量。

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