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产品描述
佳乐牌椰浆是由精心挑选的新鲜椰肉榨取椰浆，经均质、UHT无菌加工工艺制成，未添加香精和任何人工合成的添加剂，是一种的食品配料。在生产加工过程中严格执行食品GMP、欧盟和美国FDA的食品卫生法典，遵守国内和所有现行食品法规，并适合各进口国的有关法律。本产品不含人工合成的添加剂、香精香料，是鲜榨椰子的替代品，它几乎适合用于任何需要增进椰香风味的食品，可作为家庭食谱及食品工业的配料。本产品支持天然食品、清真食品和犹太食品标签。
产品特征
1、颜色及外观：白色乳脂状
2、滋气味：鲜椰肉芳香、无异杂味
3、粘度（布氏粘度计 2号转子）：倾倒时可流动在30℃时，粘度小于
2000mPa.s
4、比重：
0.995-1.005
产品标准
化学指标
1、干物质含量：≥
28%
2、脂肪含量：
24%±1% （除400ml装脂肪含量为17%外）
3、游离脂肪酸（以抽提油中的月桂酸计）：≤
0.1%
4、过氧化值（抽提油的）：≤
2.0meq/kg
5、PH值：
6.0-6.4
微生物指标
1、嗜温性菌数：商业无菌
2、耐热性菌数：商业无菌
产品成分
新鲜椰子榨出物、稳定剂（黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶）
源产地
印度尼西亚
产品包装
餐饮装：硬纸箱内置利乐无菌包装
工业装：硬纸箱内置铝箔无菌包装
产品储存建议
在产品的全部贮运过程中都必须小心处置。为保持产品的良好品质，请将产品存放于适宜温度，置于阴凉通风干燥处，避免阳光曝晒。
切勿冷冻（若将产品置于4℃以下，可能会导致产品不可逆分层。
产品保质期
产品自生产之日起，在上述正常储存条件下产品保质期为
15个月。
产品适用范围
适合应用于糖果、冰淇淋，酸乳酪，乳饮品，甜品等食品行业
产品净重
餐饮装：400ml、1L
工业装：20kg
生产工艺流程
椰果
→
筛选
→
分类
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脱壳
→
削衣皮
→
椰子肉
→
刮粒
→
压榨
→
椰浆→ 灭菌→ 包装→ 入库
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