【沙蒿胶】武汉万荣科技发展有限公司 沙蒿胶国内 最有实力企业
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【沙蒿胶】【武汉万荣科技发展有限公司】
沙蒿胶
沙蒿胶
Sa-son seed gum
别名 沙蒿籽胶
【沙蒿胶性状】 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
【沙蒿胶用途】 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
【沙蒿胶使用方法】 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性,增强筋力。
【沙蒿胶用量】 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。
【沙蒿胶的毒性】
LD50 >10g/kg(小鼠,经口)。
微核试验、精子畸变试验、Ames试验均呈阴性。