新型茶叶微波设备

微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。 微波对微生物的热效应是使蛋白质变性，导致微生物死亡；而 微波对微生物的生物效应使 微波电场改变了细胞膜断面的电径分布，影响了细胞膜周围电子和离子的浓度，从而改变了细胞膜的通透性能，使微生物生长发育受到抑制而死亡。此外足够强的微波电场可以导致做生物的DNA、RNA中的氢键松弛、断裂和重组。从而诱发遗传基因突变。由于 微波杀菌利用了热效应和非热效应对生物的破坏作用，因此，其 杀菌温度低于常规方法，这有利于茶叶饮料香气的保持。