中文名:结晶果糖
英文名:Fructose
分子式:C6H12O6
CAS:57-48-7
性状:吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍,为糖类中最甜者。熔点:103–105℃。易溶于水,溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于乙醚。
用途:营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。
应用:甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于糖果盒婴儿饮料。
包装:25KG/袋。
运输:防止日晒、雨淋、潮湿、剧烈震动;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般化学品运输。
贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。
保质期:2年。
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