主要用途:海藻糖对生物体具有神奇的保护作用,是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成的保护膜,有效地保护蛋白质分子不变性失活,从而维持生命体的生命过程和生物特征。使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂,保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分,作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的食品配料,拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。
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