供应食品级海藻酸钠

产品名称：海藻酸钠

海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。 1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此，他提出了几项工业化生产的申请。但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年，现在全世界每年约生产30000吨，其中30％用于食品工业，剩下的用于其它工业，制药业和牙科。

制法：将甘草、茶色海藻、海带等原料切成细丝；浸于稀酸溶液内，除去水溶性成分（氯化钠、氯化钾、色素、甘露糖醇、可溶性蛋白质等）。接着添加碳酸钠，加热至40-50℃，藻体溃散，提取出泥状的黏稠液体，海藻酸在藻体中大部分以钙盐形式存在。

用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。

限量：1.GB2760-96：各类食品，GMP为限。糖果和糖霜0.3%；明胶和布丁4.0%；硬糖10%；加工水果和果汁2.0%；调味品及其他食品1.0%。

2.FEMA（mg/kg）：软饮料340；冷饮1000；焙烤食品70-200；调味品5200；肉类1000；裱花层4500.

海藻酸钠在食品上主要用做稳定剂；增稠剂；乳化剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。最近几年，药用级海藻酸钠也在国内被广泛使用，用于降压、降脂药等。在食品方面，利用海藻酸钠的稳定性，可代替淀粉、明胶做冰淇淋、冰糕、冰果子露、冰冻牛奶、奶酪、干乳酪、掼奶油等食品的定型与稳定。也可以利用海藻酸钠的增稠与乳化性为色拉调味汁、布丁、豆腐、果酱、番茄及罐装等制品的增稠剂以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。根据不同配方做成的面膜，使用较为方便，有助于皮肤的深层洁夫，并有保湿作用，效果很理想。因而已被国内很多厂家采用，生产海藻面膜，在市场上很受欢迎。