乳糖是牛奶中最丰富的糖类,牛奶中所含的糖类99.8%是乳糖,另外还有少量的葡萄糖、 果糖、半乳糖。乳糖易溶于水,牛奶中的乳糖几乎全部是溶液状态,易于消化吸收。
牛奶中的乳糖在儿童 小肠内分解为容易消化的葡萄糖及半乳糖,半乳糖的消化吸收较慢,但半乳糖在儿童肠道内是促进细菌合成 维生素K和复合维生素B的促进剂。乳糖并能增进 矿物质钙、磷、镁等的吸收,增加 血钙浓度,使骨钙沉积更迅速,为奶中高钙的吸收和利用创造了的条件,减少了 维生素D的需要量,所以牛奶是人乳很好的代用品。
乳糖是儿童食用的糖类,而且儿童消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶,能很好的分解消化吸收利用乳糖。人乳中的乳糖不但含量比牛、羊奶高而稳定,且不会因母亲的食物变化而变化,也不会因血糖变化而产生波动。
乳糖是牛奶中最丰富的糖类,牛奶中所含的糖类
99.8
%是乳糖,另外还有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水,牛奶中的乳糖几乎全部是溶液状态,易于消化吸收。
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