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果酸（Alpha Hydroxy Acid，α-羟基酸，简称AHA或Beta Hydroxy acid，β-羟基酸，简称BHA），顾名思义，就是从水果中提取的各种酸，是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多数由水果中提炼，故称果酸。其中以自甘蔗中提炼的甘醇酸运用广。
果酸按照分子结构的不同可区分为：甘醇酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、杏仁酸等37种，然而在医学界中，常被应用到的成份为甘醇酸及乳酸。甘醇酸，又称为甘蔗酸、乙二醇酸，早又甘蔗中萃取而得，是果酸产品中应用广的一员。甘醇酸具有果酸中的分子量(76)，因此容易渗透皮肤的表层，吸收的效果也明显，是常被用在换肤使用的果酸。乳酸，有果酸中的第二小的分子量(90)，因为保湿度强、天然成份不会刺激人体皮肤，所以广泛被用在改善肌肤干燥及角化现象。高浓度时，使皮肤松解脱皮快的则是酒石酸，其次是甘醇酸和乳酸。至于促进细胞更新，则以乳酸效果，其次是甘醇酸。
果酸是一种弱酸，除了浓度之外，PH值
决定了它的。酸性环境下有利于果酸的作用及保存，在偏碱性环境下，果酸会被解离而失去作用。譬如是高达15%浓度的AHA，但是在PH值大于5的溶液中，大多数的果酸分子都已经解离，当然失去果酸的活性。
在果酸产品中，调和酸碱度的缓衡溶液系统，稳定平衡比果酸的浓度还重要。根据研究，PH在2.5-3的酸性范围，果酸的效果，但刺激性也增大。目前化妆品专柜的保养品，果酸的浓度都在5%以下，PH值都在3以上，只能着重在去角质及保湿作用，对于除皱美白
没有明显疗效。
果酸按照分子结构的不同可区分为：甘醇酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、杏仁酸等37种，然而在医学界中，常被应用到的成份为甘醇酸及乳酸。甘醇酸，又称为甘蔗酸、乙二醇酸，早又甘蔗中萃取而得，是果酸产品中应用广的一员。甘醇酸具有果酸中的分子量(76)，因此容易渗透皮肤的表层，吸收的效果也明显，是常被用在换肤使用的果酸。乳酸，有果酸中的第二小的分子量(90)，因为保湿度强、天然成份不会刺激人体皮肤，所以广泛被用在改善肌肤干燥及角化现象。高浓度时，使皮肤松解脱皮快的则是酒石酸，其次是甘醇酸和乳酸。至于促进细胞更新，则以乳酸效果，其次是甘醇酸。
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