结晶山梨醇为白色结晶性粉末,符合《食品添加剂 结晶山梨醇》Q/STY001-2009标准,有清凉甜味,甜度为蔗糖的70%,能量为12.5KJ/g,极易溶于水。山梨醇热稳定性较好,有保香作用,属于无糖功能性甜味剂,是重要的功能性食品基料,可用于无糖糖果、糕点、鱼糜、饮料做甜味剂、保湿剂;用于水产品的保鲜剂,结合自由水,抑制细菌繁殖,稳定蛋白质,保持水产品原有的色香味。由于无糖,用作、胆囊炎、病患者无糖甜味剂;,可健齿防龋,可用于食品制品等可作为和病人甜味剂,还可改善肠道环境,具有作用,对于治疗老年便秘和预防具有明显效果。因其特殊的清凉感,是口香糖的原料;此外还可作表面活性剂、粘合剂、纸张的防干燥剂,烟草行业作水份控制剂;聚醚多元醇的起始剂,因其性能与甘油相似可替代甘油生产醇酸树脂。 我公司山梨醇γ晶型结构含量高,具有长期存放不吸潮、不结块的特点,广泛使用于食品、水产品、烟草等行业。
固体山梨醇的生产指标:
序号 项目 范围 结果 1 外观 白色结晶颗粒或粉状 符合 2 含量 % ≥99 99.4 3 水分 % ≤1 0.36 4 总糖 % ≤0.3 0.20 5 还原糖 % ≤0.21 0.09 6 灼烧残渣 % ≤0.1 <0.1 7 重金属(Pb ) % ≤0.0005 <0.0005 8 镍 % ≤0.0002 <0.0002 9 砷 % ≤0.0002 <0.0002 10 氯化物 % ≤0.001 <0.001 11 硫酸盐 % ≤0.005 <0.005 12 大肠杆菌 一克不得检出 1g 符合 13 细菌总数 ≤100 <100
序号
项目
范围
结果
1
外观
白色结晶颗粒或粉状
符合
2
含量 %
≥99
99.4
3
水分 %
≤1
0.36
4
总糖 %
≤0.3
0.20
5
还原糖 %
≤0.21
0.09
6
灼烧残渣 %
≤0.1
<0.1
7
重金属(Pb ) %
≤0.0005
<0.0005
8
镍 %
≤0.0002
<0.0002
9
砷 %
10
氯化物 %
≤0.001
<0.001
11
硫酸盐 %
≤0.005
<0.005
12
大肠杆菌
一克不得检出 1g
13
细菌总数
≤100
<100
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