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中文名称：中文别名：小苏打、起子、焙碱 　　英文别名：Sodium Bicarbo nate (AS)，Baking soda

化学式

　　NaHCO3

相对分子雷竞技百科

　　84.01

性状

　　食用小苏打NaHCO3 　　性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。 　　约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。相对密度2.159。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

储存

　　密封保存。

用途

　　分析试剂。合成。制药（治疗胃酸过多）。发酵剂（焙制糕点）。灭火剂（泡沫或干粉）。

编辑本段基本参数

CAS号	144-55-8
EINECS号	205-633-8
RTECS号	VZ0950000
化学式	NaHCO3
分子量	84.01
摩尔雷竞技百科	84.007 g/mol
外观	白色晶状晶体
密度	2.159 g/cm3 （固体）
熔点	270°C 分解
在水中的溶解度	7.8g/100ml，18 °C
折射率 (nD)	1.500
MSDS	External MSDS
主要危险	刺激呼吸系统
燃点	不可燃