木薯变性淀粉改性淀粉500g分装肉制品用（丸子）

点击图片查看原图

品牌：	圣大方舟
产品型号：	GAF 150
产品规格：	25kg/袋
起订：
供货总量：
发货期限：	自买家付款之日起 3 天内发货
所在地：	甘肃定西市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2012-05-29 16:20
浏览次数：	3099

公司基本资料信息

甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司
通过认证 [诚信档案]
联系人何绍凯(先生) 经理
会员 [当前离线] [加为商友] [发送信件]
邮件
电话
手机
地区甘肃-定西市
地址定西市巉口工业开发区

产品详细说明

品名：木薯变性淀粉
公司：甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司

在肉质产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂，常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉

1）.在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂，可以改善产品的多汁性

2）.在点心馅料中作为保水剂，可坚固组织，改善产品冻融稳定性

3）.在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂，可以减少皱折，改善制品的冻融稳定性和保水性

4）.在肉丸和鱼丸中做凝胶剂，使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性

5）.具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂，大大减少鱼浆的汁液流失

责权声明：

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：0535-2154193