编码:9000-30-0
性状:瓜尔豆胶为无味、无臭、乳白色的粉末。 溶解性:可溶于冷水、温水、热水。 粘度:5,000-6,000 cps (1%溶液)
用途:增稠剂;稳定剂;乳浊液;悬浊剂;增溶剂。
限量 1.GB2760-96:各类食品,GMP为限。
2.FDA,§184.1339(2000):焙烤制品,0.35%;早餐谷物,1.2%;果酱、果冻,1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁,2.0%;汤料0.8%;顶端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%。
3.FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、芦笋、青豌豆、蘑菇等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者);加工干酪制造8;乳脂干酪5;酪农干酪5(按稀奶油混合物计);沙丁鱼及其制品、鲭鱼及鲹鱼等罐头20(按灌装汤汁计);配制的婴幼儿食品1;芥末型酸黄瓜、肉汤、羹,按GMP;胡萝卜罐头10;稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油及消毒稀奶油);发酵后经热处理的增香酸奶5000mg/kg;冷饮10。
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